在位於高雄市前鎮區的“靖灣雲南涼面”店，湛秀英為客人准備午餐。 　　新華社記者 趙 博攝

在台北市中山區，來自武漢的馮純利經營著一間主營粉面的檔口，熱干面是她的拿手美食。 　　新華社記者 趙 博攝

　　高雄市前鎮區，有家遠近聞名的“靖灣雲南涼面”。招牌的椒麻雞胸肉米線，以手工雲南米線和雞肉做底，拌以黃瓜絲、胡蘿卜絲、白芝麻、花生顆粒，再澆上特制辣椒油，麻辣鮮香俱全，正宗的“雲南味道”吸引四方食客。

　　小店主人是來自雲南曲靖的湛秀英。和許多陸配姐妹一樣，選擇兩岸婚姻讓湛秀英經歷人生苦辣酸甜。如今，她認真經營這家小店，期待越來越多“寶島婆家”的鄉親，通過飲食文化認識和了解“大陸娘家”。

　　“身為大陸配偶，娘家婆家一家親一樣好，是我們最大的心願！”湛秀英的話，道盡這個群體的心聲。

　　2000年，23歲的湛秀英嫁來台灣。航班時間晚，通關手續又繁瑣，抵達時已是凌晨。沒想到家門口卻熱鬧非凡，鄰居們熬夜等待，隻為看一眼“大陸新娘”。

　　說起這段往事，湛秀英忍俊不禁。一晃多年，當初的人生地不熟，早已不復。“街坊們很熱心，常常看我忙不過來，就幫忙丟垃圾，還幫店裡客人安排停車。”她說，他們對於大陸人的陌生感，也在日常相處間慢慢消解。

　　南台灣民風淳朴，性格開朗的湛秀英很快融入當地社會。她發現，身邊去過大陸的人很少，對大陸多有誤解。這讓她萌生推動兩岸交流的念頭。湛秀英參與成立中華兩岸一家親交流協會，積極投入雲台兩地文教交流活動。

　　2017年，湛秀英在兼職任教的和春技術學院舉辦“雲南文化月”活動。“反響很好。”她說，師生對“彩雲之南”的風物民俗產生濃厚興趣，讓自己備受鼓舞。

　　后來，湛秀英想到開一家店，來展示美麗家鄉，既是餐館，也是茶室、咖啡店。顧客暢享米線、臘肉、咸豆花之余，還能品嘗普洱茶、小粒咖啡。望向博古架，刺繡手袋、蠟染布藝、翡翠擺件、民族服飾……雲南風情扑面而來。

　　午餐時分，一對來自屏東的中年夫婦慕名到訪。妻子李女士是抗日遠征軍后人。她說，從小家裡就吃雲南米線，沒想到多年后，在高雄一條不起眼的巷子裡又找到“這個味道”。

　　盡管鄉音不再，李女士還是開心地與湛秀英拉起家常。遙遠的“雲南老家”，在這一刻，仿佛近在眼前。

　　“開店后遇見台灣各地客人，常會有這樣的驚喜和感動。”湛秀英說，這就是她堅持將小店經營下去的原因，“我是大陸人也是台灣人，通過飲食文化促進更多兩岸之間的相知相識，是我應該做的。”

　　在台北，也有這樣一位認真經營“娘家味道”的大陸配偶。

　　她叫馮純利，30歲時嫁給同在廣東打拼的台灣丈夫，2016年來台定居。3年多前，馮純利在台北市中山區租下小小的檔口，起名“feng good”，主營粉面。

　　她的拿手美食是武漢熱干面。焯面、拌料、出餐……不到5分鐘，一碗地道的熱干面就端到食客面前。面條爽滑筋道，芝麻醬醇厚，辣油香濃，和著恰到好處的鹵水，正是來自長江邊記憶裡的味道。

　　“我在武漢東西湖長大，年紀輕輕就離開家，當過鞋廠質檢員，做過服裝生意。雖然‘到處岔’，內心深處總忘不掉家鄉的模樣。”馮純利說。

　　為“復刻”家鄉味道，馮純利沒少花心思。光是面條，就跑東跑西找了好久，終於在台北萬華一家傳統市場找到心儀之選。“不能太細，又不能太硬，要韌得剛剛好。”

　　馮純利說，辣椒油和鹵水必須親手制作，才保証口味。發現台灣百姓有吃肉燥的習慣，她又加入炒制好的肉末提鮮。

　　一碗熱干面，定價60元（新台幣，下同）。在“銅板美食”（意為100元以下、用硬幣購買的食物）日漸稀少的台北，堪稱低廉。“我期待‘回頭客’。”馮純利笑著說。

　　台北房租高，她隻好住在新北林口大姑家，每天搭公交、捷運往返30多公裡﹔檔口沒有空調，爐子一開，溫度直線上升，入夏后更是難熬……談及種種辛苦，馮純利說，隻要生意好，再苦也值得。

　　“feng good”漸入佳境，工作日的午市，在附近寫字樓上班的年輕人大排長龍。除熱干面以外，腸粉、酸辣粉、螺螄粉同樣熱銷。“分量足、用料好”“味道平常卻不平淡”“在地推薦”……他們把好評公允地寫在網絡上。

　　還有食客吃過熱干面后，跑到武漢旅游。再來光顧時，翻出手機相冊給馮純利看“下雪的武漢”，分享愉快的游覽經歷。

　　點滴積存的友善，讓馮純利逐漸融入“寶島婆家”。看到街頭巷尾的“串串香”“剁椒魚頭”“酸菜白肉鍋”招牌，她也會對“娘家同行”感到親切。

　　“我們把最珍視的家鄉美食帶到台灣，自然是用最真誠的心意來經營。”馮純利說，這份心意得到回應，是最開心的事情。

　　（新華社台北電  記者趙博、齊菲）

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