新華社貴陽7月18日電（記者 吳思）貴陽北站附近的一間工作室裡，規整擺放著各類刺梨制品和貴州地方書籍。這些書籍見証了台胞余嚴尊深耕貴州的歲月，也成為他了解這個山地省份發展變遷的重要窗口。

  1964年出生於台灣新竹的余嚴尊，長期在台灣求學、任教，曾任宜蘭大學食品科技學系教授。2009年6月，台北一場食品展上，一塊介紹貴州刺梨高維C含量的展板，讓深耕食品科研領域的余嚴尊駐足留意，就此與貴州山野珍果結下不解之緣。

  同年7月，余嚴尊赴雲南昆明參會后專程轉道貴州。在當地刺梨專家鄭魯平陪同下，他走進龍裡縣刺梨溝。漫山遍野的野生刺梨，在這位食品專家眼中，不僅擁有極高的營養價值，更蘊藏著廣闊的產業發展空間。

  此后6年，余嚴尊頻繁往返海峽兩岸，持續開展刺梨科研攻關。“每逢寒暑假，或是學生考試季空檔，我都會趕來貴州，一年最多往返五六趟。”余嚴尊說。

  他多次將貴州刺梨精粉、汁液、果漿等樣本帶回台灣，帶領研究生系統檢測分析其營養成分，科學佐証了刺梨的獨特價值，為產業化發展夯實科研根基。

  2015年，51歲的余嚴尊辭去大學教職提前退休，正式扎根貴州，全力投身刺梨產業發展。“科研最可貴的價值，是發掘未知價值並全力以赴讓其落地生根。”余嚴尊說。

  扎根之初，余嚴尊面臨雙重困境：部分農戶對種植技術改良心存疑慮，當地刺梨產業普遍存在科研成果豐富、產業轉化不足的短板。出身農家的他深知基層實情，下定決心以專業技術賦能產業，讓山野野果變身富民產業。

  十余年間，他幾乎走遍貴州88個縣（市、區），開設田間課堂，向農戶普及標准化種植技術。為示范帶動產業發展，他與鄭魯平自掏腰包，在畢節打造8000畝刺梨試種基地，無償為農戶提供種苗與技術指導，打消群眾種植顧慮。

  經過長期深耕，余嚴尊團隊累計獲批刺梨相關專利62項、注冊商標641個，搭建起覆蓋種植、加工、質控的全鏈條技術體系。他倡導按鮮食、加工、觀賞三類定向培育刺梨新品系，推動大數據、人工智能賦能全產業鏈，並聯動貴州大學培育食品產業轉化人才，夯實山地特色產業發展根基。

  如今，貴州刺梨已從野生品類實現良種化選育，2025年產業綜合產值突破百億元。他積極推動貴州刺梨對標國際標准，產品已成功打入美國、加拿大、新加坡等海外市場。

  常年深耕一線，余嚴尊已然成為業界熟知的刺梨產業“土專家”，多次受邀參與貴州省刺梨產業發展研討。

  工作之余，余嚴尊深度融入貴州本地生活。他常利用周末探訪本地市場，感受市井煙火。他熱衷收藏貴州木雕、刺繡、苗銀等特色手工藝品，時常帶回台灣贈予親友，傳遞兩岸風土人情。在工作室，他向記者展示了收藏的苗族銀項圈等，坦言“兩岸一家親，這些風物無論在貴州還是台灣，都是中華文化的印記”。

  回望十余載扎根貴州的歷程，余嚴尊表示，這片土地磨礪了他的心性，也讓他收獲了真摯情誼。“循序漸進、優化提升是台灣產業發展的經驗，我希望把這些經驗用到貴州，助力當地特色產業少走彎路、穩步發展。”余嚴尊說。