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南航两岸春节包机餐食优化组合 将融合台粤风味
  2005年12月23日13:28 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
  中新社广州十二月二十二日电(郭军 南宣)“广州是美食之城,两岸春节包机要突出粤菜特色,广东菜和台湾菜相结合……”今天上午,南航客舱部总经理胡志群率领相关工作人员、参与包机的乘务员来到南航配餐中心,从上百种餐食中,为两岸春节包机和精品航线选定了最终的航空餐食谱。

  据了解,两岸春节包机空中餐食是台、粤结合,选餐人员从粤菜和台湾特色菜中色、香、味方面综合考虑,进行了最优组合:广州至台湾的普通正餐A套餐有台中软骨肉、蒜子焖鲷鱼;B套餐有台式卤肉蛋和香煎鲳鱼等。选餐会上特别吸引人的是新餐具,深蓝和白色相间的颜色,流线型的外观,相比以前的餐具更为美观高档。据了解,新餐具将在两岸春节包机中投入使用。

  此外,此次选餐会,南航还为十条精品航线(样板航班)选定了新一季的餐谱,预计在明年二月中旬推出。在推出新餐具,让人耳目一新外,新餐谱无论从形式、还是口感等更注重创新,较以往有了更多的变化,加大中餐比重,尢以突出粤菜特色进行了系列调整。如过去较为单一的蛋糕就有了多种款式,形式上有了很多变化;鱼肉过去是块状,新餐食中有了鱼卷,造型上和口感上有了突破;中国旅客接受程度不高的沙拉换成了多款中式小吃,普通舱餐食中出现了水果等。粤菜中最受欢迎的名式点心如干炒牛河、云呑面等也上了新一季餐谱。

来源:中国新闻社 (责任编辑:赵纲)
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