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灯影秦淮 南京风情
  2003年07月11日11:14 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
灯影秦淮河
灯影秦淮河
    当繁华已成往事,南京的轮廓却渐渐地清晰起来———这个城市,如此的包容兼蓄,如此的闲适淡然。 

    无声处看行云流水,烟水中看淡繁华。用怀旧浪漫的心,看清楚一个属于你的南京,就算仅仅是过客。 

    记住南京 

    南京是给诗人怀古的地方,打开诗文,碰上金陵,必是怀古。其时六朝故都,莫愁湖畔,金陵王气,历千八百年早已黯然而消,留下的只是烟水气息,无边风月,还有南京的包容兼蓄,闲适淡然。只消一天的时间,你会爱上南京。 

    印象 

    清晨醒来,天蓝得很可爱,在穿过了层层的叶子以后,阳光是细碎晶莹的,南京的城市绿化率一直在30%以上,市区里,枝繁叶茂的老梧桐更是处处可见,就这样,在满城绿色里,寻一个平常的小食摊,一碗豆浆,几根油条,南京的味道就出来了,如果不够“满足”,珠江路上的姑苏食府、“刘长兴”面店,去尝尝江南的汤包,细腻的银丝面,随性自然,闲怡知足。 

    中午时分,一个人在湖南路闲逛。这里的店一般不大,却颇精致,眩目而不张扬。街上行人如织,却不觉拥挤,人们走路的速度都不快。 

    怀古 

    逛累了,就到玄武湖公园划船去。公园的大半围墙是明代的城墙。墙上长满了青苔、爬山虎。砖大而厚实,多数上面还刻了些字,如“盐城赵大虎谨制”、“苏州官窑”等,记录着历史的印痕。玄武湖水面开阔大气、清澈灵动,将石头城的沉重化为无形。 

    下午去爬紫金山。紫金山在南京的东郊,安静、秀气,风吹竹子的响声盖过了行人的嘈杂。紫金山,顾名思义,像紫色金子的山,夕阳西照,山色如金。从紫金山俯瞰南京,城市的天际线平坦开阔,明朗清晰,长江从城北缓缓流过,安闲平稳而又不乏力度。 

    记住南京 

    傍晚属于承载着无数脂粉气的秦淮河。桨声阵阵、月影摇红,小舟顺着秦淮河的水,缓缓向远处漂流。青砖门楼,青瓦粉墙,从眼前悠悠滑过。岸上传来行人们若有若无的谈话声。 

    于是闭上眼睛,再也不听石头城上的风沙,金陵城里的流水繁华,懒懒的,恬静的,记住南京。 

    食遍南京 

    金陵桂花鸭 

    南京人爱吃,尤以盐水鸭为首选,盐水鸭讲究的是卤水的调制,鸭种的选配,高下之别全在于此。这其中,最有名的当属金陵桂花鸭,价格远贵于一般盐水鸭。 

    南京的烤鸭则很少堂食,大都也是市民买回家自吃,与北京烤鸭相比,似乎更为“平民”。大多都是街头明炉烤制,另配汤汁,回家浇在切好的烤鸭里。汤汁很考究,有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料,香气四溢。此外,鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫、鸭心都是南京人的喜爱。南京的饮食,地道、本色、彻底,远过任何地方。 

    而最精彩的当数“鸭血粉丝汤”,这东西简单之极,鸭血、鸭肠、鸭肝配上粉丝,吃时,再叫上一笼“小笼汤包”,再无他选。 

    野菜·龙虾 

    南京人喜食野菜。种类很多,有“旱八鲜”、“水八鲜”之说。江畔野生的芦蒿,清香肥翠,最是诱人。懂吃的人,到了南京的任何一个饭店,都少不了喊上一盘芦蒿清炒臭干,食之别有一番境界。蒌蒿也是春天南京的时蔬,有四野村民担了在街头卖,蒌蒿味清远,蒌蒿炒肉片(丝),食之令人如沐春风。东坡更有诗云:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”清明前的香椿头,更令南京人着迷。香椿好像只有一个做法,就是香椿炒鸡蛋,也是田园气息、早春感觉。寻常、普通、自然、家常,却格高品远。 

    龙虾以洪泽湖出产为佳,而弄得最有味的据说是江苏的盯眙人,盯眙人以“十三香”调味龙虾,麻辣爽烈,过喉不忘。南京满街都是龙虾馆子,满街都是龙虾味,叫上一大盆龙虾,再叫上一大盆酸菜鱼,够了,南京人还会叫上一帮朋友,在豪爽中恣意挥霍一个晚上。龙虾味鲜肉厚,烧热了红艳勾人,10元左右就可买上一份,实在是寻常人家的欢乐。 

    小吃·佳肴 

    南京的小吃,都很传统,以夫子庙一带的秦淮小吃为代表。李芳阁的鸭油酥烧饼、什锦菜包,永和园的开洋干丝、螯壳黄烧饼;六凤居的豆腐涝、葱油饼;魁光阁的五香蛋、五香豆等等,老南京都能如数家珍。 

    小吃中最怪的是“旺鸡蛋”,是孵化了一半夭折了的鸡蛋,放在清水里煮了,在街头卖。那孵化过的蛋是长了密密的毛的,要把毛扒去,蘸了椒盐吃。年轻的女孩爱吃,蹲在炉子边,一吃就是几只,是南京街头独特一景。 

    像样的菜也能说上几例,如炖生敲(黄鳝活杀去骨用木棍敲松炖制),江宁红烧老鹅之类,其名并不彰显,用料也很平常,仍然是南京的风格———于平易中找寻趣味,于简单中享用快乐,烟水风流,自在人生。 

    老南京小点推介 

    夫子庙的凉粉 

    上海路长青藤茶吧的炒饭 

    悦华大酒店二楼“刘长兴”的小笼包饺 

    南京理工大学的晓汤酸菜鱼 

    锁金村的旺鸡蛋(没有胆量就别试哦) 

    王府大街的芳婆糕团店美味小点 

    老昌水饺的鸡蛋炒饭 

    尹氏汤包里的鸡汁汤包 

    韩复兴的鸡鸭胗 

    小上海的五香烤麸和盐水毛豆 

    金陵人的笋干烧鸭胗,辣子鸡 

    马老头大盘鸡 

    富春茶社的虾仁,蟹黄包子,翡翠烧卖 

    大煮干丝,芙蓉蛋 

    板仓重庆古桥的酸菜鱼 

    杨公井的几家川崎火锅店 

    南京必游之地 

    古城墙:与秦淮河紧密相依,历史的象征。城墙上有碉堡2000座,城门24个。保存比较好的有城南中华门、西北挹江门、城东北玄武门、城东的中山门等。南京古城墙规模之大堪称世界第一,是我国古代建筑史上的一个杰作。 

    秦淮风月:南京西南面的一条主要河流,分内河和外河,内河是“十里秦淮”最繁华的地带,有李香君故居等,各种酒楼、茶庄、小吃、排档充斥两岸,还可以雇一条小船,让摇橹女带您乘着夜色去游十里秦淮。 

    钟山风景区:位于南京东北部,以钟山和玄武湖为中心,山势险峻。山前正中是中山陵,边上是梅花山、明孝陵、孙权墓、廖仲恺和何香凝墓;东边是灵谷公园、邓演达墓;山北有明朝徐达、常遇春、李文忠等墓;钟山第三峰上有紫金山天文台及天保城。藏有唐玄奘头骨的灵谷寺也在钟山脚下。 

    中山陵:孙中山先生的陵墓。中山陵的主要建筑有:牌坊、墓道、陵门、碑亭、祭堂和墓室等。中山广场南面有音乐台。 

    
 

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(责任编辑:海峡)
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