港理工大研发新方法 5分钟分辨“地沟油”
2015年07月01日08:09 | 来源:人民网-人民日报海外版
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据新华社香港6月30日电 香港理工大学应用生物及化学科技学系日前宣布,该系成功研发快速鉴定食用油测试,名为“基质辅助激光解吸电离质谱”,只需5分钟即可分辨出“地沟油”,而且成本只需数十元。该校计划两年内检验约1000种油,以建立食用油数据库。
香港理工大学应用生物及化学科技学系副教授姚钟平表示,研究团队分析了市面上约30种食用油以及从内地收集到的“地沟油”样本,得出一个初步食用油数据库。通过与数据库中相应的食用油标准谱图比较,就可在5分钟内鉴别一个食用油样本的真伪。
(责编:刘江丽(实习生)、刘洁妍)
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