高清：探秘全球唯一柴鱼博物馆

来源：人民网-台湾频道  2013年11月21日15:27

七星柴鱼博物馆位于七星潭附近，原是一家柴鱼工厂。（罗华摄）

    “鲣鱼为花莲水产大宗，每逢孟夏，其鱼大至，一网可收二万余斤之鱼”，《花莲文献》中是如此记载着当年的渔业盛况。 花莲七星潭虽缺乏天然港澳，但因太平洋温暖黑潮流经，渔获量丰富，渔业兴盛，七星潭也成为柴鱼工厂的主要据点。

    七星柴鱼的风光时期在九十年代初期因远洋渔业发展而走入黄昏，但柴鱼工厂里早年工人们辛勤工作的热闹景象仍然历历在目。2003年夏季，“七星柴鱼博物馆”成立，设置文化探索、餐饮区、DIY体验区等区域，让拥有六十年柴鱼制作经验的老师父技术指导，透过柴鱼清甜的滋味，使这项传统好手艺能让游客体验与感受。

    馆舍内一楼在旧建筑中由锈铁组成的大片楼面地板，是柴鱼制作过程中为了让底层的柴烟均匀扩散而特别建造的，十分特殊，可透视到柴鱼制作的过程。

    要现场制作柴鱼出来是不可能的，光烘制过程就需要相当的天数，况且没有相当的技术与经验，要有好吃的柴鱼出现在嘴边更是困难重重，因此柴鱼博物馆为了让游客有参与感，特别订做简单的刨柴鱼工具，透过馆员小老师的亲自指导，让游客可以将柴鱼干成品亲手刨成一片片薄透的柴鱼花，体验完全手工的柴鱼制程古法。

    逛累了还可以在这享用柴鱼美食，位于大门口左边的“七星食堂”提供柴鱼风味的特色餐，除了每道料理上必定会出现的柴鱼片，如假日限定，用稻叶火烤鲣鱼的打打喜，或口味独特的柴鱼面等食物都是博物馆独有的料理。（人民网采访团队：罗华、肖红、滕力、刘青、刘洁妍于台湾报道）

    小贴士：

    票价：新台币50元/人 （可消费抵用新台币30元）

    服务电话：03-8236100

    交通地址：花莲县新城乡大汉村七星街148号

    开放时间：9:00AM-7:00PM