台湾超市设立临期食品打折专供区。（资料图片）

　　台湾食物浪费惊人。台湾“卫福部食药署”推估，全台量贩店、超级市场、便利商店每年丢弃的过期食品高达3.7万吨。台湾主妇联盟环境保护基金会估计，台湾量贩店和超市每年丢弃价值38.1亿元新台币的过期食物，换算成营养午餐费，可以让34万名弱势学童吃一整年。为了减少食物浪费，岛内相关主管部门多管齐下，呼吁业者做好源头管理，尽量将即将到期的食物捐给社会福利团体。

　　1年丢掉3.7万吨过期食品

　　台湾“食药署”调查岛内177家通路商母公司，结果发现每家量贩店每年丢弃2.9955万公斤过期食品，超级市场为3520公斤，便利商店为1166公斤，餐饮业为148公斤。如果把通路商的分店数量列入考虑，全台一年有3.7万吨过期食品被丢掉。

　　台湾主妇联盟环境保护基金会也针对岛内15家业者进行调查，量贩业每年丢弃30.8亿元新台币的食物，超商丢弃的食物则为7.3亿元新台币，合计高达38.1亿元新台币。

　　主妇联盟专员沈宝莉介绍，被丢弃的多半是蔬菜、水果、肉类或海鲜，丢弃原因包含快过期、外包装破损，或纯粹的卖相不佳。如长出黑斑的香蕉、表面稍有损伤的番石榴，都可能成为被丢弃的目标。高达57％的业者表示，生鲜食材保存期限短，最容易被丢掉。

　　近半数变成猪饲料

　　食物都被丢到哪里了？调查显示，42％卖给养猪户做饲料，21％即期减价促销，5％过期前煮成熟食再卖，3％退给供货商，值得注意的是，近三成剩食直接随垃圾丢掉，且几乎没有业者愿意将生鲜蔬果捐给食物银行。沈宝莉解释说，业者不愿意将蔬果等剩食捐给食物银行，主要是担心别人吃了出问题会惹麻烦。

　　主妇联盟执行长赖晓芬表示，剩食问题不仅是道德上的问题，更会造成庞大的经济损失与环境成本，以台湾来看，每人每年产生96公斤厨余，被焚烧的厨余堆栈起来，体量超过1.3万座101大楼，不仅耗费资源，也造成空气污染，更降低焚化炉使用年限，民众需重视相关问题。

　　给剩食“多一次机会”

　　为了破解剩食难题，避免食物浪费，岛内相关主管部门多管齐下，呼吁业者做好源头管理，尽量将剩食捐给社会福利团体。岛内的民间团体、业者也纷纷提议，希望修改台湾“食品安全法”中的标示规定，评估赏味期限、有效期限的不同，让更多食物有机会进入食物银行，避免浪费。

　　台湾“食药署”为此发文给所有通路商业者，提供可捐赠剩食的社会福利团体窗口，同时鼓励通路商从源头减量、做好食物进货量管理。通路商则表示，从进货端精准把关才是治本之道。大润发等量贩店会分波段促销临期品，一般商品会在过期前3个月下架并退还给厂商，生鲜类产品若当日没卖完，就交给合法业者做厨余处理。超商则利用大数据数据库作为每日进货参考依据，全家每间门市都有强大数据库。（吴亚明）

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