邵美琪在涉入娱乐圈前,曾在一家诊所当护士。她脾气好,心地善良,工作认真负责,被病人誉为“模范护士”。1985年,邵美琪为实现孩提时代的愿望,报考了无线第三期艺员进修班,成为邓萃雯,黎美娴等人的同学。不过她却没这两位幸运,毕业后,邵美琪长期在无线担任二线演员。
邵美琪容貌颇具性格,古装与时装扮相都同样令人叫绝。在古装剧《皇上保重》中,她饰回族的香香公主,与刘德华合作。尽管戏份不是很重,可她表现出色,很会“抢戏”。著名导演王天林观看该剧后,立即请她在自己执导的《倚天屠龙记》中演痴恋张无忌(梁朝伟饰)的圣女小昭。梁朝伟在与邵美琪配戏后,对她的敬业精神与演技都称赞不已。
可邵美琪自己并不十分喜欢演古装戏,她说:“其实我并不大爱演古装戏,觉得扮相总有点怪怪的,加上我太高,有1.67米,演古装戏比不上娇小的女人好看。”她的话也不无道理,更何况她长得有点像混血儿。不过影迷喜欢,邵美琪也就把个人的意愿抛在一边了。
90年开始是邵美琪在电视荧屏上曝光最多的一个时期,风光无限。《我本善良》、《第三类法庭》中的表演让人惊叹,演技已纯熟。即使到了2000年《妙手仁心2》中也还是风采依然,还有2001年《萧十一郎》中风四娘一角,冷艳深邃,风月无边。